रांची में क्रिकेटर्स का खानपान: टीम इंडिया और वेस्टइंडीज की थाली में सजा झारखंडी जायका

रांची में खिलाड़ियों के लिए खास मेन्यू

रांची में चल रहे क्रिकेट मैच के सिलसिले में होटल रेडिसन ब्लू में भारतीय और वेस्टइंडीज की टीमें रुकी हुई हैं। इन खिलाड़ियों के स्वागत और उनकी भोजन व्यवस्था के लिए होटल प्रशासन ने व्यापक इंतजाम किए हैं। होटल के एग्जीक्यूटिव शेफ जय धवल देव के अनुसार इस बार खिलाड़ियों की थाली में पारंपरिक झारखंडी व्यंजनों को विशेष स्थान दिया गया है। भारतीय टीम के साथ-साथ मेहमान वेस्टइंडीज के धुरंधर खिलाड़ी भी स्थानीय मिलेट्स और मड़ुआ यानी रागी से बनी रोटियों का आनंद ले रहे हैं। इसके अलावा मेन्यू में पारंपरिक धुसका और काले चने की रसेदार सब्जी को भी शामिल किया गया है। स्थानीय साग और करेले की भुजिया भी खिलाड़ियों को परोसी जा रही है। वेस्टइंडीज के खिलाड़ियों को भारतीय बटर चिकन और गार्लिक नान भी काफी पसंद आ रहा है। खिलाड़ी मैच की ऊर्जा बनाए रखने के लिए इन पौष्टिक और क्षेत्रीय व्यंजनों को अपनी डाइट का अहम हिस्सा बना रहे हैं। होटल की ओर से खिलाड़ियों की डाइट चार्ट और फिटनेस प्रोटोकॉल का पूरी तरह पालन किया जा रहा है।

स्वास्थ्य और डाइट का कड़ा प्रबंधन

खिलाड़ियों की सेहत को प्राथमिकता देते हुए होटल प्रबंधन ने डाइट में कई महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं। टीम के सदस्यों को लैक्टोज इनटोलरेंस और विभिन्न प्रकार की एलर्जी से बचाने के लिए डेयरी मिल्क का विकल्प हटा दिया गया है। इसके स्थान पर ओट मिल्क, बादाम का दूध यानी आलमंड मिल्क और स्किम्ड मिल्क काउंटर पर उपलब्ध कराया गया है। नाश्ते के लिए विशेष तौर पर ग्लूटेन फ्री ब्रेड और सीरियल्स का अलग काउंटर लगाया गया है ताकि खिलाड़ी अपनी पसंद और स्वास्थ्य के अनुसार चयन कर सकें। मीठे पदार्थों पर पूरी तरह पाबंदी लगा दी गई है और खिलाड़ियों को पारंपरिक मिठाइयां नहीं दी जा रही हैं। शरीर में आवश्यक शर्करा की मात्रा को प्राकृतिक रूप से पूरा करने के लिए केवल ताजे फलों और ड्राई फ्रूट्स को ही परोसा जा रहा है। शेफ जय धवल देव ने स्पष्ट किया है कि पूरी भोजन प्रक्रिया हाइजीनिक है और खिलाड़ियों की ऊर्जा को ध्यान में रखकर तैयार की गई है ताकि वे मैदान पर अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन दे सकें।

मैदान के बाहर भी लाइव फूड काउंटर

क्रिकेट खिलाड़ियों के लिए होटल के अलावा मैच के दिन ड्रेसिंग रूम में भी विशेष प्रबंध रहेंगे। मैच वाले दिन दोपहर से ही दोनों टीमों के ड्रेसिंग रूम में ऑल-डे लाइव फूड काउंटर संचालित किया जाएगा। इस लाइव काउंटर के जरिए खिलाड़ियों को तुरंत फ्रेश और गरम खाना सर्व किया जाएगा ताकि उन्हें मैच की थकान महसूस न हो। शेफ जय धवल देव का कहना है कि उनकी टीम डाइट चार्ट के हर मानक का बारीकी से पालन कर रही है। खेल के दौरान खिलाड़ियों का प्रदर्शन पूरी तरह उनके पोषण पर निर्भर करता है इसलिए हर मील को एनर्जेटिक बनाने पर जोर दिया गया है। स्थानीय व्यंजनों को ग्लोबल लेवल पर पहचान दिलाने के साथ-साथ खिलाड़ियों के फिटनेस लक्ष्यों को पूरा करना इस व्यवस्था का मुख्य उद्देश्य है। होटल रेडिसन ब्लू में ठहरने के दौरान खिलाड़ियों को मिल रही यह खानपान की सुविधा और स्थानीय जायके का तालमेल टीम की तैयारी में भी एक नई ऊर्जा का संचार कर रहा है। पूरी तरह योजनाबद्ध तरीके से परोसा जा रहा यह भोजन क्रिकेट सितारों की डाइट का महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।