शाम की चाय के साथ बनाएं चीज़ी पोहा पॉपर्स, पहली बाइट में आएगा क्रंच और चीज़ का स्वाद

Lucknow Desk : अगर रोज-रोज चाय के साथ बिस्कुट या वही पुराने पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार कुछ नया ट्राई किया जा सकता है। पोहा चीज़ पॉपर्स ऐसा ही एक स्नैक है, जिसे घर में मौजूद कुछ सामान्य चीजों से तैयार किया जा सकता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम व चीज़ी यह नाश्ता बच्चों के साथ बड़ों को भी पसंद आ सकता है।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें पोहा के साथ पालक और आलू का इस्तेमाल किया जाता है। बीच में मोजरेला चीज़ की स्टफिंग इसे और स्वादिष्ट बना देती है। इसे शाम की चाय, छोटे गेट-टुगेदर या वीकेंड स्नैक के तौर पर बनाया जा सकता है।

पोहा चीज़ पॉपर्स के लिए सामग्री

• 1 कप भीगा हुआ पोहा

• 1 कप ब्लांच किया हुआ पालक

• 2 हरी मिर्च

• 2 उबले हुए आलू

• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर

• ½ कप ब्रेडक्रम्स

• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

• 1 छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्ब्स

• स्वादानुसार नमक

• ½ कप मोजरेला चीज़

• ½ कप मैदा

• जरूरत के अनुसार पानी

• 1 कप ब्रेडक्रम्स

• तलने के लिए तेल

ऐसे तैयार करें पॉपर्स

सबसे पहले भीगे पोहे, पालक और हरी मिर्च को मिक्सर में डालें और हल्का दरदरा पीस लें। इसे एक बड़े बाउल में निकालकर इसमें मैश किए हुए आलू, कॉर्न फ्लोर, आधा कप ब्रेडक्रम्स, चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्ब्स और नमक डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर ऐसा मिश्रण तैयार करें, जिसे आसानी से आकार दिया जा सके।

अब मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लें और छोटी बॉल बनाकर उसे हथेली पर हल्का दबाएं। बीच में मोजरेला चीज़ का छोटा टुकड़ा रखें। इसके बाद मिश्रण को चारों तरफ से बंद करके फिर से गोल आकार दे दें। ध्यान रखें कि चीज़ पूरी तरह मिश्रण के अंदर रहे।

क्रिस्पी कोटिंग का तरीका

एक कटोरी में मैदा और पानी मिलाकर हल्का गाढ़ा घोल तैयार करें। अब हर चीज़ बॉल को पहले मैदे के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्स में अच्छी तरह रोल करें।

सभी बॉल्स तैयार होने के बाद उन्हें करीब 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। इससे कोटिंग अच्छी तरह सेट हो जाएगी और तलते समय चीज़ बाहर निकलने का खतरा कम रहेगा।

मध्यम आंच पर तलें

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर पॉपर्स को मध्यम आंच पर डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बहुत तेज आंच पर इन्हें तलने से बाहर की परत जल्दी जल सकती है, जबकि अंदर की चीज़ ठीक से गर्म नहीं होगी।

गोल्डन ब्राउन होने के बाद पॉपर्स को निकालकर टिशू पेपर पर रखें। इन्हें हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम परोसें।

एक बार जरूर करें ट्राई

अगर आप पोहे से कोई अलग तरह का नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह चीज़ पॉपर्स एक अच्छा विकल्प हो सकता है। कम मेहनत में बनने वाला यह स्नैक बाहर से क्रंची और अंदर से चीज़ी स्वाद देता है।

डिस्क्लेमर: यह रेसिपी उपलब्ध ऑनलाइन जानकारी के आधार पर तैयार की गई है। सामग्री और बनाने के तरीके में अपनी पसंद के अनुसार बदलाव किया जा सकता है।