स्कूली बच्चों के पोषाहार में बड़ा सुधार: दिल्ली के सरकारी स्कूलों में 'पीएम-पोषण' मेनू में शामिल हुआ स्वादिष्ट इडली-सांभर

दिल्ली के सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों में पढ़ने वाले लाखों बच्चों के स्वास्थ्य और खान-पान की गुणवत्ता में सुधार के लिए शिक्षा निदेशालय ने एक सराहनीय पहल की है। केंद्र सरकार की 'पीएम-पोषण' (पूर्व में मिड-डे मील) योजना के तहत दिल्ली के स्कूलों में दिए जाने वाले भोजन की साप्ताहिक सूची में संशोधन करते हुए इसमें दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली और सांभर को शामिल किया गया है। इस फैसले का मुख्य उद्देश्य बच्चों को उबाऊ भोजन से राहत देना, उनके आहार में प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाना तथा उपस्थिति में सुधार करना है। नए संशोधित मेनू के अनुसार, सप्ताह में एक दिन बच्चों को गर्म और ताज़ा इडली-सांभर परोसा जाएगा।

पोषाहार विशेषज्ञों की सलाह और सख्त गुणवत्ता जांच

शिक्षा विभाग के अधिकारियों ने बताया कि इस नए मेनू को पोषण विशेषज्ञों और बाल स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सिफारिशों के आधार पर तैयार किया गया है। इडली और दाल-सब्जियों से भरपूर सांभर न केवल पचाने में आसान होता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन्स का सही संतुलन होता है। स्कूलों में भोजन की आपूर्ति करने वाली केंद्रीय रसोइयों (Centralized Kitchens) को सख्त निर्देश जारी किए गए हैं कि वे साफ-सफाई और खाद्य मानकों का कड़ाई से पालन करें। इसके साथ ही, हर स्कूल में शिक्षकों और अभिभावक-शिक्षक संघ (PTA) के सदस्यों द्वारा भोजन को बच्चों को परोसने से पहले चकना अनिवार्य कर दिया गया है।

छात्रों और अभिभावकों में खुशी की लहर

इस फैसले के लागू होने से दिल्ली के सरकारी स्कूलों के प्राथमिक और उच्च प्राथमिक वर्गों के बच्चों में काफी उत्साह देखा जा रहा है। अभिभावकों ने भी सरकार के इस कदम की सराहना की है, क्योंकि इससे बच्चों को स्कूल में पौष्टिक और उनकी पसंद का भोजन मिल सकेगा। दिल्ली सरकार का मानना है कि कुपोषण से लड़ने और बच्चों के शारीरिक व मानसिक विकास को बढ़ावा देने के लिए मध्याह्न भोजन की गुणवत्ता में निरंतर सुधार करना बेहद आवश्यक है। आने वाले समय में बच्चों के पोषण को और बेहतर बनाने के लिए मौसमी फलों और बाजरे (Millet) से बने व्यंजनों को भी मेनू में जोड़ने पर विचार किया जा रहा है।